老年生活レポート

(2025/5/16)

男の料理ーネギかけそばー

ご飯と野菜スープという同じランチメニューに飽きて、ここのところ、ランチメニューは、かけそばにしています。　いつもの野菜スープに乾そばを入れて作ります。

しかし、会社員時代、蕎麦屋さんで、かけそばを食べたとき、ネギが多めに入っていたことを思い出しました。

鍋に水を張り、魚一切れに塩を少々入れて煮立たせ、多めに刻んだネギをいれました。乾そばを入れて煮えたところで丼に移し卵を１個入れました。ネギの強い味がして、なかなかに良い味でした。